ریندر رولادن، رولاد خوشمزه آلمانی

 
 
رولاد غذای سنتی آلمانی است که از برش های باریک فیله گوشت با پیاز و خیارشور و خردل درست می شود و سپس رول شده و پخته می شود. درست کردن آن بسیار آسان است ولی زمان می برد. رولاد بسیار خوشمزه است و سس خوش طعمی دارد.
 
برترین ها: رولاد غذای سنتی آلمانی است که از برش های باریک فیله گوشت با پیاز و خیارشور و خردل درست می شود و سپس رول شده و پخته می شود. درست کردن آن بسیار آسان است ولی زمان می برد. رولاد بسیار خوشمزه است و سس خوش طعمی دارد. می توانید آن را با سیب زمینی آب پز و ترشی کلم قرمز سنتی آلمانی یا سبزیجات و سالادهای دیگر سرو کنید.

مواد لازم:

•    استیک های باریک گوشت گاو
•    خردل
•    نمک و فلفل
•    خیارشور، برش خورده از طول
•    ژامبون، نوارهای باریک
•    پیاز، دو نیم شده و برش خورده
•    روغن زیتون
•    آب
•    یک عدد هویج بزرگ، خرد شده
•    پیاز خرد شده
•    کرفس خرد شده

دستور تهیه:

خردل را به یک طرف هر استیک بمالید و نمک و فلفل بزنید. برش های خیارشور، نوارهای ژامبون و پیازها را روی قسمت خردلی بگذارید. گوشت را از قسمت باریک تر بپیچید و با خلال دندان محکم کنید یا نخ آشپزی دورش ببندید و گره بزنید تا باز نشود. در آلمان از سوزن های باریک و بلند فلزی برای این منظور استفاده می کنند.

در قابلمه ای کمی روغن زیتون داغ کنید و رولادها را داخل آن تفت دهید تا همه قسمت های آنها قهوه ای شود. سپس آب کافی بیفزایید تا روی گوشت ها را بپوشاند. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید نیم ساعت نیمجوش شود. سپس هویج، پیاز و کرفس خرد شده را اضافه کنید. بگذارید یک ساعت بپزند. اگر لازم شد گاهی آب اضافه کنید.
به آب آن نمک و فلفل بزنید تا آن را با سبزیجاتش سرو کنید.
حالا خلال دندان گوشت ها یا نخ آنها را درآورید. رولادها را روی بشقابی قرار دهید و آنها را با گلوله هایی از پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز سرو کنید. در کنار آن سالاد سبزیجات یا ترشی کلم قرمز سرو کنید.

گوتن اپتیت!
/ 1 نظر / 40 بازدید
حقدوست

[گل][گل][گل][گل] [گل] [گل][گل][گل] [گل] دوست ارجمند سلام ولادت با سعادت رسول خدا(ص) و امام صادق(ع) بر شما مبارک. وبلاگ جالبی دارید. امیدوارم در ادامه راه موفق باشید. شما بزرگوار برای مطالعه مطالب زیر دعوت شده‌‌اید: *********** [گل] داستانهای زیبا وخواندنی به مناسبت این ایام: [گل] شش سفارش مهم رسول خدا(ص) به حضرت علی(ع) آموزش دو دعای مهم دنیایی و آخرتی توسط پیامبر خدا(ص) تبرّک ابوحنیفه به عصای امام صادق(ع) *********** [گل] احادیث بسیار زیبای این هفته؛ [گل] ## برای رزق دنیا، به هر کاری دست نزنید ## سفارشات گهربار امام صادق(ع) به یکی از اصحاب ## گروهی که لعن و برائت از آنها لازم است *********** [گل] تبریک آغاز امامت حضرت مهدی(ع) و مطالبی ناب [گل] ## رسوایی یکی از علمای سنی توسط یک زن ## . . . سه مطلب ویژه دیگر(شیوه کشته شدن خلیفه دوم به دست ابولؤلؤ ...)!!! *********** [گل] فارسی کردن اعداد در فایرفاکس [گل] *********** [گل] توصیه می‌‌‌کنم از باقی صفحات وبلاگ هم بازدید کنید. منتظر حضور و نظرات ارزشمند شما گرامی هستم www.bia2mofid.persianblog.ir [گل] [گل][گل][گل] [گل][گل][گل][گل][گل]