چیکن انچیلاد


مواد لازم:

 200 گرم لوبیا چیتی
 350 گرم پنیر پیتزارنده شده
   ١/٣ لیوان عصاره مرغ یا 1 عددقرص عصاره مرغ
      1 عدد پیاز نگینی خرد شده
      1 قاشق مرباخوری ادویه مکزیکی
      ۶ تکه نان لواش نازک ٢٠در ٣٠
      8 حبه سیرپوره ویا له شده
      4  قاشق غذاخوری روغن زیتون
      ١ عددسینه مرغ درشت
         نمک کمی
نکته:
.ادویه مکزیکی(تاکو) شامل پودر فلفل قرمز شیرین-پودر زیره-پودر فلفل قرمز تند-پودر پیاز و پودر سیر می باشد
 از گوجه فرنگی - پیازچه - فلفل سبز خرد شده و زیتون حلقه شده برای تزیین روی انچیلادا استفاده کنید
فر را با حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت  روشن کنید.

طرز تهیه:
لوبیا چیتی را بپزید طوری که پخته شده اما له نشودو آب نداشته باشد.سینه مرغ راچهارگوش تقریبا" 1.5 در 1.5خرد کنید.روغن زیتون را در تابه ریخته حرارت دهید سپس پیاز را به اضافه نموده سرخ کنید تا طلایی شود. مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کرده وتفت دهید تا سرخ وپخته شود. سیر راهم توی ترکیب ریخته وتفت دهید.ادویه مکزیکی و کمی نمک وعصاره مرغ را اضافه کنید وتفت دهید.(اگر از قرص عصاره مرغ استفاده می کنید آن را در 5 قاشق غذا خوری آب حل نموده و به مخلوط اضافه کنید) و یک بار هم بزنید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه بپزدلوبیا را روی ترکیب بریزید وتفت داده تا آب غذا کشیده ولی له نشود .سپس از روی حرارت برداشته وکنار بگذارید.
روی نان لواش 20 در 30 کمی پنیر پیتزای رنده شده بپاشید و به مقدار دلخواه از مخلوط آماده شده بصورت طولی وسط نان قرار بدهید. دوباره کمی پنیر بپاشید. دو طرف نان را رویهم آورده و تا بزنید. به همین ترتیب تمام انچیلاداها را آماده کنید. حالا روی انها رامقداری پنیر پاشیده و با سبزیجات خرد شده بنا بر ذائقهء خود تزیین کنید.سپس در سینی فر گذاشته ودر فربه مدت 30 دقیقه روی پنجره وسط فر بپزید. مراقب باشید وقتی روی آنها طلایی خوشرنگ شد آماده است .این غذا رامی توانید با انواع سبزیجات سرو کنید.

منبع .:www.1doost.com

/ 4 نظر / 24 بازدید
رها

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااای شیرین جونم خیلی لطف کردی عزیزم[ماچ][ماچ][ماچ][ماچ][ماچ][ماچ][ماچ][ماچ][ماچ][بغل][بغل]

رها

ولی فکر کنم قارچ هم بهش اضافه کنی خوشمزه بشه ,نه غلام؟[نیشخند]

رها

راستی شیرین جوووووووووووووووونی خودت هم دوست داشتنی هستیاااااااااااااااااا[مغرور][قلب] [ماچ][بغل]

آشپز ایرانی

با سلام و عرض احترام ؛ بدین وسیله به اطلاع می رساند : جشنواره غذا (مسابقه آشپزی ) در سه بخش پیش غذا، غذای اصلی و دسر؛ به همت باشگاه هوادارن پرشین بلاگ، برگزار می شود. همزمان با روز جهانی غذا در تاریخ ۲۵ مهرماه برابر با ۱۷ اکتبر، باشگاه هواداران پرشین بلاگ و سایت آشپز ایرانی با حمایت گروه سایت های پرشین بلاگ ، خبرگزاری سلامت نیوز و ستاد ساماندهی تشکل های مردم نهاد شورای اسلامی شهر تهران، اقدام به برگزاری جشنواره ای با موضوع غذا برای بهتر زیستن کرده است. برای شرکت در مسابقه اشپزی این جشنواره به ادرس reg.ashpazeirani.com رفته و ثبت نام کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر به سایت آشپز ایرانی و بخش جشنواره غذا مراجعه نمایید : http://ashpazeirani.com با تشکر نگار نیک نفس مدیر فنز پرشین بلاگ www.fans.persianblog.ir